뉴욕 미쉐린 3스타 레스토랑에서 수셰프로 일하던 서현민 셰프는 미쉐린 2스타 레스토랑 ‘알렌(Allen)’을 운영하며 프렌치 테크닉에 한식의 정체성을 담아내고 있다.

전 세계를 돌며 다양한 식재료와 요리법을 두루 경험한 조셉 리저우드. 전통을 현대와 접목해 재해석하는 그의 요리는 늘 실험의 연속이다.